精華

久我山駅近くの町角で中華鍋を振るう「精華」は、一人での昼食から気兼ねない晩酌まで、気取らずに立ち寄れる中華料理店です。店内にはカウンター席とテーブル席があり、短冊メニューが並ぶ昔ながらの親しみやすい空気が漂っています。

まず頼みたいのが、こんがりと香ばしく焼き上げられた餃子です。ニンニクやニラが効いたパンチのある味わいで、薄めの皮の食感とともに瓶ビールやレモンサワーがよく進みます。点心には焼売や春巻、揚げ茄子なども揃い、甘酸っぱい辣白菜やピータンを小皿料理として合わせるのも楽しい過ごし方です。

麺類やご飯物の選択肢も豊かです。山椒の風味がアクセントになった麻婆豆腐を細いちぢれ麺に絡める麻婆豆腐そばや、八角が香るスープに柔らかな角煮がのった角煮そばなど、個性ある一杯がそろいます。酸味と程よい痺れを効かせた酸辣湯麺に高菜炒飯が付く麺セットや、しっかりした味付けでスープと好相性のチャーハンも食べ応えがあります。

一品料理のレバーにら炒めや回鍋肉をご飯のお供にしたり、お昼や仕事帰りにサッと麺をすすったりと、その日の気分に応じた町中華の醍醐味を満喫できます。